Медицинский справочник
Пациенты с легким пищевым отравлением могут испытывать диарею, тошноту и рвоту, которые обычно проходят через три дня. Люди могут выздороветь дома от легкого пищевого отравления без какого-либо особого медицинского лечения, кроме жидкости и отдыха, чтобы поддержать иммунную систему. Если симптомы становятся серьезными или сохраняются в течение более трех дней, может потребоваться внимание врача. Врач может оценить ситуацию и определить, нуждается ли пациент в лечении или госпитализации для тяжелого пищевого отравления.
Случаи легкого пищевого отравления могут быть вызваны инфекционными организмами или токсинами в пище, обычно потому, что с пищей обращались плохо или неправильно приготовили. Некоторые примеры могут включать сальмонеллу в плохо приготовленной курице и токсины в морепродуктах, собранных во время цветения водорослей. Пациенты могут начать замечать предупреждающие знаки в течение нескольких часов, хотя у некоторых организмов могут возникнуть симптомы заболевания.
Тошнота, как правило, является первым предупреждающим признаком, наряду с болями в животе и спазмами. Пациент также может чувствовать головокружение, лихорадку и раздражительность. Поскольку легкое пищевое отравление продолжается, у пациента может начаться рвота и может развиться диарея. Замена жидкости очень важна, чтобы пациент не обезвоживался во время пищевого отравления. Если пациенты не могут держать жидкости вниз, случай может быть более серьезным.
В течение трех дней после появления симптомов пациент должен начать чувствовать себя лучше. Легкое пищевое отравление может вызвать некоторую затяжную тошноту и усталость на срок до десяти дней, но рвота и диарея должны прекратиться, так как пациент проходит через худший эпизод. Пациенты могут также заметить, что они более чувствительны к некоторым запахам и испытывают отвращение, когда подвергаются воздействию продуктов, из-за которых они заболевали. Например, тот, кто заболел после употребления картофельного салата, может потерять вкус к нему на несколько недель или месяцев.
Признаки того, что пищевое отравление может быть более серьезным, могут включать чрезвычайно высокую температуру, кровавую рвоту или диарею или дезориентацию. Пациентам, которые испытывают затруднения при ходьбе, не могут выйти из тяжелого сна или выглядят необычно обеспокоенными, может потребоваться медицинское лечение. Постоянная диарея и рвота, которые не позволяют пациенту удерживать жидкость, также являются причиной для беспокойства. Медицинский работник, такой как врач или медсестра, может проверить пациента, собрать образцы для тестирования и дать более агрессивные рекомендации по лечению. Может быть полезно предоставить список недавних приемов пищи, в случае, если пищевое отравление является результатом зараженной пищи, которая может быть отозвана.
